CROSSROAD BAKERY -EBISU TOKYO- | クロスロードベーカリー -東京恵比寿/渋谷ヒカリエ-

「CROSSROAD BAKERY（クロスロードベーカリー）は、職人が一から焼き上げる多彩なパンと、
バリスタが淹れるこだわりのコーヒー、アメリカンフードをベースとしたパンにもお酒にも合う料理をご提供します。
パン屋、カフェ、レストランとして、朝から夜までライフスタイルに合った色々な楽しみ方を見つけていただけるベーカリーです。」

CROSSROADとは交差点のこと

At the crossroad,
roads cross
people cross
things cross
information cross
if you are worried about your life,
you are going to find the crossroad eventually and
are able to choose which way to go.
So there are hopes at the crossroads.
We aim to be an everyone’s bakery like the “crossroad”
that everyone comes and finds hopes.

交差点で
道が交差します
人が交差します
ものが交差します
情報が交差します
交差点は夢や希望のある場所です。
人生において今歩いている道に悩んでいたとしても
そのまま歩いていけば必ず交差点があります。
交差点までいけば、次の方向を選べます。
そんな夢のある交差点のような
パン屋さんでありたいと思っています。

“パンへのこだわり”

素材

国産を中心とした約20種類の小麦は、ベストな配合を目指して研究開発を重ねながら厳選したものを使用しています。数種類ある自家製酵母にもこだわり、それぞれの酵母の特性がパンの香りや味わいの素になっています。毎日でも安心して口に運んでいただきたいと願って作るパンには、パン職人がこだわり抜いて選んだ素材たちが必要不可欠です。

メニュー

店名の「クロスロード」とは「交差点」のこと。
様々な人やモノや情報が行き交う交差点のように、様々な人たちの嗜好やスタイルに合う“クロスロードベーカリー”らしい多種多様な約70種類のパンが毎日店頭に並びます。
お子様からお年寄りまで、誰もがお気に入りを見つけられるパン屋を目指しています。

製法

当店のパンは、冷凍生地などは一切使用せず、パン職人が毎日小麦から生地を作って焼き上げるオールスクラッチ製法です。
１つのパンを焼き上げるまでに様々な工程が必要になりますが、召し上がっていただくお客様にもきっと伝わる“美味しいパンをお届けしたい”という職人の想いが込められています。

ALL DAY BREAKFAST

世界中から様々な国籍や人種が集まって独特で自由な空気を作り出してきたカリフォルニア。
当店では、今のカリフォルニアのスタンダード、一日中楽しめる「ALL DAY BREAKFAST」メニューを中心に
こだわりのパンやドリンクとご一緒に店内のお席でゆったりお召し上がりいただけます。
スープボウル代わりのパンがお好みで選べるボリューム満点の「ブレッドボウル」や
オリジナルのサンドイッチに人気のフレンチトーストなど、朝から夜までライフスタイルに合わせた楽しみ方ができる様々なイートインメニューをお楽しみください。

店頭で購入いただいたパンは、小川珈琲の豆を使用したこだわりのコーヒーやオーガニックティーなどのお飲み物と一緒に、店内のお席でお召し上がりいただくこともできます。また、平日のランチタイムには、パンの盛り合わせと一緒にお召し上がりいただける、選べるランチメニューもご用意しています。

朝から夜まで一日中朝食メニューを楽しめるコンセプトの「ALL DAY BREAKFAST」。パンの器にスープを入れたブレッドボウルを中心に、サンドイッチ、ハンバーガー、サラダにフレンチトーストなど、パンを楽しむカリフォルニアスタイルの朝食を、お好きな時間にお楽しみください。
ご一緒に厳選したアメリカンクラフトビールもおすすめです。